"کھانا لوگوں کے لیے جنت ہے"۔ قدرتی خوراک کے عروج کے ساتھ، روایتی کھانا تیزی سے مقبول ہو رہا ہے۔ درحقیقت، ان کھانوں کی ابتدا کے ساتھ شاندار داستانیں وابستہ ہیں۔
جغرافیائی، موسمی، رسم و رواج اور مخصوص مصنوعات میں فرق کی وجہ سے مختلف مقامی ذائقے تشکیل پائے ہیں۔ کھانوں کی درجہ بندی ہان قوم کی غذائی خصوصیات پر مبنی ہے۔ اس وقت، چار بڑے کھانے، آٹھ بڑے کھانے، اور دس بڑے کھانے موجود ہیں۔
ان میں مسلسل اضافے کا رجحان ہے۔ اگر چار بڑے کھانوں میں تقسیم کیا جائے: سیچوان، کینٹونیز، سو اور شیڈونگ کھانے۔ آٹھ بڑے کھانے بھی ہیں۔ ان میں، بڑے کھانے ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں، ہر ایک کی اپنی خوبیاں ہیں، اور یہ چینی قوم کا قیمتی ثقافتی خزانہ بن گئے ہیں!