"อาหารคือสวรรค์ของประชาชน" ด้วยการเพิ่มขึ้นของอาหารธรรมชาติ อาหารแบบดั้งเดิมยิ่งได้รับความนิยมมากขึ้น อันที่จริงแล้ว ต้นกำเนิดของอาหารเหล่านี้มีตำนานอันแสนวิเศษ
รสชาติท้องถิ่นที่แตกต่างกันได้ก่อตัวขึ้นเนื่องจากความแตกต่างทางภูมิศาสตร์ ภูมิอากาศ ประเพณี และผลิตภัณฑ์พิเศษ การจำแนกประเภทอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะการบริโภคของชาวฮั่น ในปัจจุบันมีสี่อาหารหลัก แปดอาหารหลัก และสิบอาหารหลัก
มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง หากแบ่งเป็นสี่อาหารหลัก ได้แก่ เสฉวน กวางตุ้ง ซู และซานตง ยังมีแปดอาหารหลักอีกด้วย ในจำนวนนี้ อาหารหลักแต่ละประเภทเสริมซึ่งกันและกัน มีจุดเด่นของตัวเอง และกลายเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมอันล้ำค่าของชาติจีน!